Thử ngay loại quả này với muối chua, đảm bảo ngon không kém gì dưa muối hay cà pháo!

Các bước làm dưa chuột muối chua:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch 1kg dưa chuột baby, ngâm trong nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa lại và phơi nắng 1 giờ. Tỏi (2-3 củ) có thể để nguyên hoặc cắt lát.

2. Đun nước muối dưa: Chuẩn bị hỗn hợp gồm 800ml nước vo gạo, 50gr muối hạt, 50gr đường thốt nốt và thêm 8-10 quả ớt hiểm.

3. Muối dưa: Cho dưa chuột đã sơ chế vào hỗn hợp nước muối và để ngấm.

Dưa chuột muối chua là món ăn quen thuộc, giúp tăng thêm hương vị cho bữa cơm mùa hè.

Để muối dưa chuột, trước tiên, bạn cắt bỏ cuống xanh ớt hiểm sau khi rửa sạch. Nếu thích cay, cắt ớt làm đôi, nếu không thì để nguyên. Tiếp theo, đun hỗn hợp nước muối với 800ml nước vo gạo, 200ml nước lọc, 50gr muối hạt và 50gr đường thốt nốt đến khi sôi, sau đó để nguội hoàn toàn. Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, cho dưa chuột phơi khô, ớt và tỏi vào, rồi đổ nước muối đã nguội ngập dưa chuột. Đậy nắp và để nơi thoáng mát 2-3 ngày. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để dưa không bị chua quá. Dưa chuột muối có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến món khác.

Cách chế biến dưa chuột muối chua: Thái dưa chuột thành lát mỏng, sau đó cho vào chảo 3 thìa canh nước mắm và 3 thìa canh đường thốt nốt, khuấy đều cho đến khi sánh lại rồi tắt bếp. Trộn dưa chuột với hỗn hợp mắm - đường, thêm tỏi và ớt băm. Món ăn chua ngọt này sẽ rất hấp dẫn! Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/loai-qua-nay-ma-dem-muoi-chua-thi-dam-bao-dua-com-chang-kem-gi-dua-muoi-hay-ca-phao-20210603192854862.chn